コシャリというエジプト の庶民の料理がある。お米と穀類、豆を混ぜて炊き、さらにマカロニや切ったスパゲッティを入れる。最後にそれらの上からトマト味のミートソースをぶっ掛け るのだ。皿一枚に盛られるどんぶり料理といったところか。値段も安く、庶民のファストフードといえるだろう。日没後、コシャリ屋は大繁盛だ。
