中華 料理は肉や野菜を炒めることが基本だから、やや油っぽいと感じること がある。しかし、同じ中華料理といっても大連の料理は魚貝が中心で、料理法の仕方もさっといためたり、生っぽく合えたりと個性的だ。これは「たにし」だろ うか。口でチュルっと吸って食べる。
