８ パパイヤの木 − A Young Papaya Tree
パパイヤの若木。東北タイからラオスにかけて、青いパパイヤを千切りにして叩き、ナンプラーやレモンで味付けした「ソムタム」という料理がポピュラーだ。ソムタムには隠し味として、川蟹をすりおろしたり、梅干（ケンボイ、と呼ぶ）の果肉をいれたりする。
