今日は、以前にも取り上げたおそらく世 界最古の堤防と運河のある町、エジプトのファユームからスタートする。ファユーム盆地はユスフ運河がナイル川の水を運んできてくれるおかげで穀倉地帯と なっている。その農業地域の真ん中にファユームという町がある。ここは太古の昔から盆地への入り口にして、交易の中心地だった。
