クメール・スイーツはどんなものか。お鍋にスイーツが用意されていた。まずは見てもらおう。 ココナッツミルクをベースにしたこってりと甘い汁に浮かんでいるのは、寒天でつくったのだろう か、ゼリーのようなつるリとした太麺のようなもの。黄色はマンゴー、赤いのざくろの種だ。これをお椀に入れた氷の上に ぶっ掛けてくれる。ぼくのような「現地化」した人はお腹を壊したりはしないが、初めての人は用心してね。